香菇贝丁是一道非常美味的家常菜，下面是香菇贝丁的正宗做法：
所需材料：
1. 鲜贝肉200克
2. 干香菇5-6朵
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 蚝油1汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 水淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将干香菇提前用温水泡发，泡发后洗净，切成薄片备用。
2. 鲜贝肉洗净，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的鲜贝肉，翻炒至变色。
6. 加入泡发好的香菇片，继续翻炒均匀。
7. 倒入蚝油，翻炒均匀，使鲜贝肉和香菇充分吸收蚝油的味道。
8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。
10. 出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
香菇贝丁正宗做法 扩展
油菜对半切开用水焯一下
步骤2
蒜香贝丁_的做法步骤：2
准备食材：淀粉中加入水和盐搅匀
步骤3
蒜香贝丁_的做法步骤：3
热锅放油，放入洋葱、胡萝卜、香菇
步骤4
蒜香贝丁_的做法步骤：4
翻炒一会
步骤5
蒜香贝丁_的做法步骤：5
放入贝丁翻炒几下
步骤6
蒜香贝丁_的做法步骤：6
放入淀粉水勾芡
步骤7
蒜香贝丁_的做法步骤：7
放入蒜末
步骤8
蒜香贝丁_的做法步骤：8
翻炒均匀即可
步骤9
蒜香贝丁_的做法步骤：9
将焯熟的油菜摆入盘中
步骤10
蒜香贝丁_的做法步骤：10
将炒好的菜放在油菜上面即可，漂亮美
